Peut-être pas mon préféré au goût...
Peut-être pas non plus celui réalisé avec les meilleurs ingrédients possible...
Peut-être pas...
Mais c'est de loin le meilleur pour réaliser des gâteaux spéciaux pour les fêtes d'enfants,
ou le genre de gâteau que je vous ai présenté pour
Pâques,
ou encore pour obtenir une
surface (à peu près) parfaitement lisse.
Le fameux glaçage Wilton - pour environ 3 tasses
1/2 tasse de shortening végétal
1/2 tasse de beurre ramolli
1 c. à t. d'essence de vanille (ou d'amande, ou un peu des deux)
1 lb de sucre à glacer
2 c. à s. de lait
- Dans un grand bol, battre le beurre et le shortening en crème au batteur électrique.
- Ajouter la vanille, puis le sucre à glacer, petit à petit, en raclant les bords et le fond du bol souvent.
- Quand tout le sucre a été incorporé, le glaçage aura l'air sec. Ajouter le lait et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le glaçage soit léger et gonflé.
- Pour obtenir un glaçage à lisser pour couvrir un gâteau entier, l'allonger de 2 c. à s. de sirop de maïs clair ou de lait.
Bon Appétit!
